Restoran Sea Grain dibuka kembali mulai akhir September 2022. (Foto: Sea Grain Restaurant & Bar)

Usai hiatus akibat pandemi, restoran Sea Grain dibuka kembali mulai September 2022. Merayakan pembukaannya, restoran di Hotel DoubleTree by Hilton Jakarta ini
meluncurkan sejumlah menu baru, juga bar yang tampil lebih segar usai direnovasi.

“Kami dengan bahagia membuka kembali Sea Grain Restaurant & Bar untuk menyediakan pengalaman bersantap yang baru di Jakarta,” ucap Andre A. Gomez, Regional General Manager Hilton, dalam siaran persnya.

Di dapur restoran, Chef de Cuisine Rendy Reynaldi menyajikan sejumlah hidangan yang terinspirasi tradisi Italia, Indonesia, serta Asia, sembari tetap mempertahankan kuliner Mediterania yang menjadi ciri khas Sea Grain.

Menu barunya antara lain grilled squid dengan bumbu kecombrang; duck leg confit dengan racikan bumbu andaliman; serta sea bass dengan saus kunyit. Contoh hidangan klasik Sea Grain yang dipertahankan ialah tomahawk dengan daging wagyu premium asal Australia.

Khusus Sabtu malam, Sea Grain menghadirkan pesta makan yang didedikasikan bagi kaum karnivor. Sesi santap ini memadukan hidangan berkonsep prasmanan dan barbeku yang mencakup daging ayam, ikan, dan sapi.