Daftar Restoran Michelin di Hong Kong & Makau 2020

Usai memberikan rating bagi sejumlah tempat makan di New York, Seoul, Italia, dan Tokyo, tim pemberi rating Michelin kini mengeluarkan Michelin Guide 2020 untuk Hong Kong dan Makau. Sedikitnya 90 restoran dan tempat makan (70 di Hong Kong dan 20 di Makau) termaktub di daftar ini. Ada 10 restoran  di Hong Kong dan Makau berhasil mendapatkan tiga bintang, 19 restoran dua bintang, serta 61 restoran dengan satu bintang Michelin.

“Banyaknya restoran yang mendapat bintang Michelin ini semakin memperkuat posisi Hong Kong dan Makau sebagai destinasi terkemuka dalam dunia gastronomi,” ujar Gwendal Poullennec, Direktur Internasional Michelin Guides seperti dikutip dari situs web Michelin Guide.

Daftar posisi paling tinggi—tiga bintang Michelin—tetap didominasi oleh nama-nama lama, sebut saja L’Atelier de Joël Robuchon dan Lung King Heen, restoran khas Tiongkok pertama yang mendapatkan rating bintang tiga Michelin di jagat. Restoran Joël lainnya, Robuchon au Dôme di Makau juga kembali masuk ke daftar teratas. Sementara, Forum berhasil menaikkan peringkatnya dari bintang dua ke bintang tiga. pendatang baru. restoran Sushi Shikon yang berada di Hong Kong berhasil merangsek masuk ke dalam daftar prestisius ini.

Baca juga: Alasan Baru Berkunjung ke Macao; 6 Tempat Pilihan di Hong Kong

Jika kelas bintang tiga Michelin masih mengusung nama-nama lama, maka di level bintang dua, namanya lebih variatif. Restoran baru di Wynn Palace Makau, Sichuan Moon yang dikepalai oleh André Chiang ini langsung berhasil meraih bintang dua. Prestasi lainnya juga disabet oleh restoran Arbor dan Wing Lei yang berhasil menaikkan peringkatnya dari bintang satu ke bintang dua.

Selain restoran-restoran fine dining dengan konsep rumit, gerai dim sum Tim Ho Wan dan restoran angsa panggang Kam’s Roast Goose sukses mempertahankan reputasinya di daftar bintang satu Michelin. Kehadiran keduanya membuat pilihan makan di restoran berbintang Michelin kian terjangkau.

Berikut daftar restoran-restoran terbaik di Hong Kong versi Michelin Guide:

Bintang Tiga Michelin

8½ Otto e Mezzo Bombana
Caprice
Forum (naik dari bintang dua ke bintang tiga)
L’Atelier de Joël Robuchon
Lung King Heen
Sushi Shikon (baru)
T’ang Court

Bintang Dua Michelin

Amber
Arbor (naik dari bintang satu ke bintang dua)
Bo Innovation (turun dari bintang tiga ke bintang dua)
Ecriture
Kashiwaya
Pierre
Sun Tung Lok
Sushi Saito
Ta Vie
Tenku RyuGin
Tin Lung Heen
Ying Jee Club

Bintang Satu Michelin

Aaharn (baru)
Ah Yat Harbour View (Tsim Sha Tsui)
Arcane
Beefbar
Belon
Celebrity Cuisine
Duddell’s
Épure
Fook Lam Moon (Wan Chai)
Fu Ho
Gaddi’s
Guo Fu Lou
Ho Hung Kee (Causeway Bay)
Im Teppanyaki & Wine
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
Jardin de Jade (Wan Chai)
Kaiseki Den by Saotome
Kam’s Roast Goose
Lei Garden (Kwun Tong)
Lei Garden (Mong Kok)
L’Envol (baru)
Liu Yuan Pavilion
Loaf On
Louise (baru)
Man Wah
Mandarin Grill + Bar
Ming Court
New Punjab Club
Octavium
Pang’s Kitchen
Petrus
Rech
Roganic (baru)
Rùn (baru)
Ryota Kappou Modern (baru)
Shang Palace
Spring Moon
Summer Palace
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
Tate
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
Tosca di Angelo
VEA
Xin Rong Ji
Yan Toh Heen (turun dari bintang dua ke bintang satu)
Yat Lok
Yat Tung Heen (Jordan)
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)
Zest by Konishi (baru)
Zhejiang Heen

Daftar restoran terbaik di Makau versi Michelin Guide:

Bintang Tiga Michelin

Jade Dragon
Robuchon au Dôme
The Eight

Bintang Dua Michelin

Alain Ducasse at Morpheus
Feng Wei Ju
Golden Flower
Mizumi
Sichuan Moon (baru)
The Tasting Room
Wing Lei (naik dari bintang satu ke bintang dua)

Bintang Satu Michelin

8½ Otto e Mezzo Bombana
King
Lai Heen
Pearl Dragon
Shinji by Kanesaka
The Golden Peacock
The Kitchen
Tim’s Kitchen
Ying
Zi Yat Heen

Informasi lebih lanjut, kunjungi guide.michelin.com.