Daftar Restoran Michelin di Hong Kong & Makau 2017

Usai memberikan rating bagi sejumlah tempat makan di Singapura, tim pemberi rating Michelin kini mengeluarkan Michelin Guide 2017 untuk Hong Kong dan Makau. Sedikitnya 80 restoran dan tempat makan (61 di Hong Kong dan 19 di Makau) termaktub di daftar ini.

Daftar posisi paling tinggi—tiga bintang Michelin—tetap didominasi oleh nama-nama lama, sebut saja L’Atelier de Joël Robuchon dan Lung King Heen, restoran khas Tiongkok pertama yang mendapatkan rating bintang tiga Michelin di jagat. Restoran Joël lainnya, Robuchon au Dôme di Makau juga masuk ke daftar teratas.

Jika kelas bintang tiga Michelin masih mengusung nama-nama lama, maka di level bintang dua, namanya lebih variatif. Restoran Kashiwaya asal Osaka yang membuka cabangnya pertamanya di luar Jepang di Hong Kong pada November 2015 berhasil merangsek masuk ke daftar prestisius ini. Prestasi lainnya juga disabet oleh restoran Ta Vie yang berhasil menaikkan peringkatnya dari bintang satu ke bintang dua.

Selain restoran-restoran fine dining dengan konsep rumit, gerai dim sum dan restoran Kanton, Tim Ho Wan serta Lei Garden, sukses mempertahankan reputasinya di daftar bintang satu Michelin. Kehadiran keduanya membuat pilihan makan di restoran berbintang Michelin menjadi hemat.

Berikut daftar restoran-restoran terbaik di Hong Kong versi Michelin Guide:

Bintang tiga Michelin
Bo Innovation
L’Atélier de Joël Robuchon
Lung King Heen
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
Sushi Shikon
T’ang Court

Bintang dua Michelin
Amber
Caprice
Duddell’s
Forum
Kashiwaya (baru)
Ming Court
Pierre
Ryu Gin
Shang Palace
Summer Palace
Sun Tung Lok (TST)
Ta Vie (baru)
Tenku Ryu Gin
Tin Lung Heen
Yan Toh Heen

Bintang Satu Michelin
Ah Yat Harbour View
Akrame
Beefbar (baru)
Celebrity Cuisine
CIAK – In The Kitchen
Épure (baru)
Fu Ho (TST)
Golden Valley
Guo Fu Lou
Ho Hung Kee
IM Teppanyaki & Wine (baru)
Jardin de Jade
Kam’s Roast Goose
Lei Garden (Kwun Tong)
Lei Garden (Mong Kok)
Lei Garden (North Point)
Loaf On
Man Wah
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
ON
Pang’s Kitchen
Peking Garden (Central)
Qi (Wan Chai)
Sai Kung Sing Kee
Seasons
Serge et le Phoque
Spring Moon (baru)
Sushi Tokami (baru)
Sushi Wadatsumi
Tate
Tim Ho Wan (North Point)
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
Tosca
VEA (baru)
Wagyu Kaiseki Den
Wagyu Takumi (dari bintang dua ke bintang satu)
Yat Lok
Yat Tung Heen (Jordan)
Yè Shanghai (TST)
Zhejiang Heen

Daftar restoran terbaik di Makau versi Michelin Guide:

Bintang tiga Michelin
Robuchon au Dôme
The Eight

Bintang dua Michelin
Feng Wei Ju (baru)
Golden Flower
Jade Dragon
Mizumi (baru)
The Tasting Room

Bintang satu Michelin
King
Lai Heen (baru)
8 1/2 Otto e Mezzo
Pearl Dragon (baru)
Shinji
Terrazza
The Golden Peacock
The Kitchen
Tim’s Kitchen
Wing Lei
Ying (baru)
Zi Yat Heen

Informasi lebih lanjut, kunjungi Michelin Guide Hong Kong.