post

Majalah travel premium berbahasa Indonesia pertama

DestinAsian Indonesia

<figure id="attachment_65920" aria-describedby="caption-attachment-65920" style="width: 800px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-65920" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1-signature-dish-sustainability.jpg" alt="" width="800" height="533" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1-signature-dish-sustainability.jpg 800w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1-signature-dish-sustainability-300x200.jpg 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1-signature-dish-sustainability-768x512.jpg 768w" sizes="auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption id="caption-attachment-65920" class="wp-caption-text">Hidangan di Florilege, restoran di Tokyo yang bertengger di posisi ketujuh Asia’s 50 Best Restaurant 2021. (Foto: Florilege)</figcaption></figure>
[dropcap]T[/dropcap]he Chairman, restoran di Hong Kong yang menyajikan menu Kanton, berhasil menyabet posisi puncak Asia’s 50 Best Restaurant 2021. Ini merupakan pertama kalinya resto di Hong Kong memuncaki daftar elite ini.
The Chairman merebut posisi pertama yang sebelumnya dipegang oleh Odette, restoran di Singapura. Tahun ini, Odette turun satu tingkat, sementara Den di Tokyo bertahan di ranking ketiga.
<figure id="attachment_65921" aria-describedby="caption-attachment-65921" style="width: 1180px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-65921" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2-Chairman.jpg" alt="" width="1180" height="750" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2-Chairman.jpg 1180w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2-Chairman-300x191.jpg 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2-Chairman-1024x651.jpg 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2-Chairman-768x488.jpg 768w" sizes="auto, (max-width: 1180px) 100vw, 1180px" /><figcaption id="caption-attachment-65921" class="wp-caption-text">Kiri-kanan: Kwok Keung Tung, koki The Chairman; Hidangan di The Chairman, peringkat pertama resto terbaik di Asia 2021. (Foto: The Chairman)</figcaption></figure>
Asia’s 50 Best Restaurant disusun oleh Asia’s 50 Best Restaurants Academy. Lembaga ini berisi sekitar 300 pakar kuliner, termasuk kritikus, koki, serta pemilik restoran.   
Baca Juga: <a href="https://destinasian.co.id/pada-2020-jumlah-restoran-di-bali-bertambah-369-unit/" target="_blank" rel="noopener">Saat Pandemi, Resto di Bali Bertambah 369 Unit</a>
Seperti jilid-jilid sebelumnya, daftar resto terbaik di Asia didominasi empat negara, yakni Jepang, Thailand, Singapura, serta Hong Kong. Pada tahun ini, Hong Kong memiliki wakil terbanyak, 11 restoran, disusul oleh Jepang (9), Singapura (8), dan Thailand (6).
<figure id="attachment_65922" aria-describedby="caption-attachment-65922" style="width: 800px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-65922" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/3-UNI.jpg" alt="" width="800" height="533" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/3-UNI.jpg 800w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/3-UNI-300x200.jpg 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/3-UNI-768x512.jpg 768w" sizes="auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption id="caption-attachment-65922" class="wp-caption-text">Paket hidangan UNI di Odette, Singapura, peringkat kedua resto terbaik tahun ini. (Foto: Odette)</figcaption></figure>
Tak ada wakil Indonesia tahun ini. Locavore, restoran di Bali yang bertengger di posisi ke-37 pada 2020, absen dalam daftar versi 2021.
Edisi tahun ini juga menampung 11 pendatang baru, di antaranya Cloudstreet (Singapura), Anan Saigon (Vietnam), serta Gaggan Anand (Thailand). Yang terakhir ini merupakan reinkarnasi restoran Gaggan yang sempat merajai Asia, tapi ditutup pada 2019.
Berikut daftar 50 restoran terbaik di Asia pada 2021:
1. The Chairman, Hong Kong 2. Odette, Singapura 3. Den, Tokyo, Jepang 4. Le Du, Bangkok, Thailand 5. Gaggan Anand, Bangkok, Thailand 6. Suhring, Bangkok, Thailand 7. Florilege, Tokyo, Jepang 8. La Cime, Osaka, Jepang 9. Narisawa, Tokyo, Jepang 10. Mingles, Seoul, Korea Selatan 11. Sorn, Bangkok, Thailand 12. Sazenka, Tokyo, Jepang 13. Les Amis, Singapura 14. Burnt Ends, Singapura 15. Mume, Taipei, Taiwan 16. Vea, Hong Kong 17. Neighborhood, Hong Kong 18. Indian Accent, New Delhi, India 19. L&#8217;Effervescence, Tokyo, Jepang 20. Nusara, Bangkok, Thailand 21. Raw, Taipei, Taiwan 22. Fu He Hui, Shanghai, Tiongkok 23. Zen, Singapura 24. Logy, Taipei, Taiwan 25. Belon, Hong Kong 26. JL Studio, Taichung, Taiwan 27. Ode, Tokyo, Jepang 28. Caprice, Hong Kong 29. Ministry of Crab, Kolombo, Sri Lanka 30. La Maison de la Nature Goh, Fukuoka, Jepang 31. Cloudstreet, Singapura 32. Masque, Mumbai, India 33. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong 34. 7th Door, Seoul, Korea Selatan 35. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Jepang 36. Born &amp; Bred, Seoul, Korea Selatan 37. Amber, Hong Kong  38. Ta Vie, Hong Kong  39. Anan Saigon, Ho Chi Minh City, Vietnam 40. Labyrinth, Singapura 41. Euphoria, Singapura 42. Jaan by Kirk Westaway, Singapura 43. Hansikgonggan, Seoul, Korea Selatan 44. Mono, Hong Kong  45. Shoun RyuGin, Taipei, Taiwan 46. Gaa, Bangkok, Thailand 47. Lung King Heen, Hong Kong  48. Seventh Son, Hong Kong  49. Toyo Eatery, Manila, Filipina 50. Wing Lei Palace, Makau, Tiongkok

50 Restoran Terbaik di Asia 2021