10 Kedai Kopi di Jakarta

Giyanti Coffee Roastery
Jl. Surabaya No.20, Menteng, Jakarta Pusat; 021/3192-3698; giyanticoffeeroastery.com

Di Jakarta, jarang ditemukan kafe atau restoran yang jadwal bukanya mengikuti jam kerja karyawan kantor. Itulah Giyanti. Kedai ini hanya memiliki jadwal tetap buka dari Rabu hingga Sabtu. Hari-hari lainnya? Sang pemilik, Hendrik Halianto, yang juga bertindak sebagai barista memilih menghabiskannya untuk mengolah biji kopi pilihannya. Sebagai sebuah kedai kopi, Giyanti memiliki karakter yang ikonis. Interiornya didominasi kayu dan larangan merokok di seluruh area. Alasannya karena asap rokok mempengaruhi kualitas biji kopi.

Bobot Nilai:

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 8,5
Acidity 8,5
Sweetness 9
Body 8
Bitter 8
After taste 7,5

Brewing Method
Black coffee dengan espresso coffee machine + espresso

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8
Musik 8
Espresso machine & tools 8,5
Coffee roaster 9
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 9
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8,5
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7

Trafique Coffee
Jl. Hang Tuah Raya No. 9, Jakarta Selatan; 0878-8984-8004.

Dibandingkan pesaingnya, kedai kopi ini relatif royal untuk urusan ukuran bangunan. Interiornya bergaya industrialis. Temboknya dibiarkan telanjang, kemudian dipulas dengan cat warna putih. Guna menghadirkan kesan kontras, dindingnya dihiasi poster-poster mobil warna-warna. Untuk menghadirkan pengalaman minum kopi yang berbeda, Trafique Coffee juga menyediakan headphone di sudut ruangan bagio tamu yang ingin mendengarkan musik.

Bobot Nilai

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 9
Acidity 8,5
Sweetness 8,5
Body 7,5
Bitter 8
After taste 7,5

Brewing Method
Arumanis dengan metode V 60

Suasana & Fitur
Aroma ruang 9
Musik 9
Espresso machine & tools 9
Coffee roaster 9
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 9
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8,5
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7,5

127 Café
Jl. Wahid Hasyim No.127, Jakarta Pusat; 021/3192-2988; 127cafe.com

Suasana temaram dan nuansa hangat langsung menyapa tamu di 127 Café. Tampilan interiornya didominasi warna-warna cokelat, sedangkan atap, jendela, hingga corak pada bantal-bantal sofanya didominasi permainan garis yang kental. Menunya didominasi beragam pilihan minuman berbahan kopi seperti kopi hitam hingga simmer coffee. Namun bagi yang bukan penggila kafein, 127 Café juga menyediakan pilihan teh. Sebagai peneman minum, tamu bisa memilih beragam roti maupun hidangan pencuci mulut.

Bobot Nilai

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 8
Acidity 7,5
Sweetness 8
Body 8
Bitter 8
After taste 8

Brewing Method
Black coffee dengan espresso coffee machine + espresso

Suasana & Fitur
Aroma ruang 9
Musik 9
Espresso machine & tools 7,5
Coffee roaster –
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 9
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8,5
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8,5
Kompetensi pelayan 8,5

One Fifteenth Coffee
Jl. Gandaria 1/63, Jakarta Selatan; 021/722-5678; 1-15coffee.com

Dibuka tiga tahun silam, kedai kopi yang bersemayam di kawasan Gandaria ini cepat mendapatkan tempat di hati para penggila kopi. Kedai yang namanya diambil dari rasio kopi dan air untuk menghasilkan minuman kopi sempurna ini mengadopsi desain minimalis dengan jendela-jendela lebar. Terdapat pula beberapa meja komunal panjang yang memungkinkan pengunjung untuk berinteraksi dengan pengunjung yang lain. Tak hanya menyediakan kopi, One Fifteenth Coffee juga menyediakan kue homemade, churros, dan egg benedict sebagai pelengkap.

Bobot Nilai

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 9
Acidity 8
Sweetness 8,5
Body 8
Bitter 8,5
After taste 8

Brewing Method
Arumanis dengan metode V 60

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8,5
Musik 8,5
Espresso machine & tools 9
Coffee roaster –
Temperatur ruang 8,5

Servis & Desain
Konsep 8,5
Warna 8,5
Kenyamanan ruang 9
Penataan ruang 8,5
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 8,5

Kopikina
Jl. KH. Abdullah Syafi’ie No.1, Tebet, Jakarta Selatan; 021/829-0461

Kedai kopi ini menawarkan lebih dari 50 pilihan biji kopi dari Aceh hingga Papua. Digagas oleh seorang ahli geologi asal Yogyakarta, Cornelius Swangga, Kopikina secara tidak langsung ditasbihkan sebagai ensiklopedia bagi para penggemar kopi berkat koleksi kopinya yang melimpah. Perpaduan dari fasad rustic, dinding telanjang, serta permainan cahaya temaram melahirkan atmosfer yang distingtif.  Sang pemilik sepertinya paham bahwa kopi dan seni dapat hidup manis berdampingan.

Bobot Nilai

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 9
Acidity 8,5
Sweetness 8,5
Body 8
Bitter 8
After taste 8,5

Brewing Method
Single origin Gayo dengan metode V 60

Suasana & Fitur
Aroma ruang 7
Musik 7
Espresso machine & tools 8
Coffee roaster 8
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 7,5
Warna 8
Kenyamanan ruang 7,5
Penataan ruang 7,5
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7

Dipublikasikan perdana di majalah DestinAsian Indonesia edisi Mei/Juni 2015 (“Filosofi Kopi”)