Video: Panduan Tur Tiong Bahru

Open Door Policy
Namanya sama sekali tidak memperlihatkan bahwa ini adalah sebuah restoran. Tapi jangan meremehkan mereka yang berada di belakang berdirinya restoran ini. Restoran ini merupakan proyek kolaborasi koki Australia Ryan Clift serta dedengkot di balik The Tippling Club dan Spa Esprit Group. Dibuka tiga tahun lalu, interior restoran ini mengedepankan kesan rustic. Di satu sisi terlihat menu-menu spesial ditulis menggunakan kapur di sebuah papan tulis, sementara ruang makan yang memanjang seperti koridor terletak tepat berseberangan dengan dapur yang tertutup kaca tembus pandang; menghadirkan kesan open kitchen.

Sebagai pemanasan, kami merekomendasikan selada halloumi disajikan dengan buah zaitun, ikan teri putih, dan roti yang renyah. Untuk makanan utama kami sempat kebingungan karena pilihan yang cukup sulit antara slow-braised short ribs, daging kambing bakar, atau pan-seared barramundi. Guna menemani sesi santap siang atau malam tamu, Open Door Policy menyediakan 100 jenis wine serta sejumlah opsi koktail klasik. Meskipun demikian, biasanya tamu mengakhiri acara santapnya dengan menyesap kopi single-origin dari 40 Hands Coffee yang terletak di seberang restoran ini.

19 Yong Siak Street; 65/6221-9307; odpsingapore.com