post

Majalah travel premium berbahasa Indonesia pertama

DestinAsian Indonesia

<p data-pm-slice="0 0 []">[dropcap]K[/dropcap]eraton at <a href="https://backend.destinasian.co.id/travel-guide/keraton-at-the-plaza-istana-modern-di-tengah-jakarta/">The Plaza</a> memulai babak baru. Hotel yang menjadi satu-satunya properti The Unbound Collection by Hyatt di Asia Tenggara ini baru saja memperkenalkan Selera Keraton, transformasi terbaru dari “The Club”. Restoran ini kini hadir sebagai destinasi kuliner dengan pendekatan lebih dekat dengan warisan budaya Indonesia.</p>
<figure id="attachment_78160" aria-describedby="caption-attachment-78160" style="width: 1024px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-78160" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608.jpg" alt="" width="1024" height="683" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608.jpg 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608-300x200.jpg 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608-768x512.jpg 768w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608-370x247.jpg 370w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/1000068608-760x507.jpg 760w" sizes="auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption id="caption-attachment-78160" class="wp-caption-text">The Club. (Foto: Keraton at The Plaza)</figcaption></figure>
<p>Lewat Selera Keraton, hotel ini ingin membawa kembali cerita-cerita kuliner Indonesia ke meja makan modern. Menu yang ditawarkan memadukan resep tradisional Nusantara dengan sentuhan teknik Eropa yang selama ini menjadi bagian dari perjalanan kuliner hotel tersebut. Hasilnya terasa familiar, tetapi tetap memberi sesuatu yang baru.</p>
<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-89235 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://backend.destinasian.co.id/selera-keraton-babak-baru-kuliner-di-keraton-at-the-plaza/4-198/'><img width="580" height="435" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-1024x768.png" class="attachment-large size-large" alt="Selera Keraton at The Plaza" aria-describedby="gallery-1-89249" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-1024x768.png 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-300x225.png 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-768x576.png 768w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-1536x1152.png 1536w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-2048x1536.png 2048w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-1200x900.png 1200w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/4-4-1980x1485.png 1980w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" /></a>
			</div>
				<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-89249'>
				Yuyu Salad Mangga dengan soft-shell crab.
				</figcaption></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://backend.destinasian.co.id/selera-keraton-babak-baru-kuliner-di-keraton-at-the-plaza/dai-1200-7-7/'><img width="580" height="435" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-1024x768.png" class="attachment-large size-large" alt="" aria-describedby="gallery-1-89251" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-1024x768.png 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-300x225.png 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-768x576.png 768w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-1536x1152.png 1536w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7-1200x900.png 1200w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-7.png 1650w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" /></a>
			</div>
				<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-89251'>
				Aneka hidangan cita rasa Nusantara dengan teknik Eropa.
				</figcaption></figure>
		</div>

<p>Beberapa hidangan yang menjadi sorotan di antaranya Gudeg Komplit yang dimasak perlahan menggunakan daun jati hingga menghasilkan warna mahoni yang khas, Rendang Beef Cheek dengan rasa rempah yang dalam, Yuyu Salad Mangga dengan<em> softshell crab</em>, hingga Kapiratu yaitu <em>panceke </em>gurih yang dulunya hanya disajikan bagi keluarga keraton dan kini diinterpretasikan ulang untuk selera masa kini. Ada pula Bestik Jawa favorit Sunan Solo serta Serabi Solo Notosuman yang melengkapi pengalaman kuliner bernuansa Jawa di sini.</p>
<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-89235 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://backend.destinasian.co.id/selera-keraton-babak-baru-kuliner-di-keraton-at-the-plaza/dai-1200-6-6/'><img width="580" height="435" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-1024x768.png" class="attachment-large size-large" alt="" aria-describedby="gallery-2-89250" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-1024x768.png 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-300x225.png 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-768x576.png 768w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-1536x1152.png 1536w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6-1200x900.png 1200w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/DAI-1200-6.png 1650w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" /></a>
			</div>
				<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-89250'>
				Suguhan jamu Nusantara.
				</figcaption></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://backend.destinasian.co.id/selera-keraton-babak-baru-kuliner-di-keraton-at-the-plaza/3-250/'><img width="580" height="435" src="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-1024x768.png" class="attachment-large size-large" alt="" aria-describedby="gallery-2-89248" srcset="https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-1024x768.png 1024w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-300x225.png 300w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-768x576.png 768w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-1536x1152.png 1536w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-2048x1536.png 2048w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-1200x900.png 1200w, https://backend.destinasian.co.id/id/wp/wp-content/uploads/2026/05/3-5-1980x1485.png 1980w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" /></a>
			</div>
				<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-89248'>
				Sambal Sommelier di Selera Keraton.
				</figcaption></figure>
		</div>

<h6>Aneka sambal dalam ritual “Sambal Sommelier”</h6>
<p>Yang menarik, Selera Keraton juga menghadirkan ritual “Sambal Sommelier”, di mana tamu akan diajak mengenal berbagai jenis sambal Nusantara yang dipasangkan khusus sesuai karakter hidangan mereka. Pengalaman ini melengkapi ritual khas hotel yang sudah lebih dulu dikenal, seperti suguhan jamu Nusantara saat tamu datang.</p>
<p>Seluruh pengalaman di Keraton at The Plaza tetap berakar pada budaya Jawa, mulai dari sambutan dengan jamu, pemberian syal batik kawung, hingga detail aroma dan ritual yang dirancang untuk menghadirkan suasana yang tenang sekaligus berkelas.</p>
<p>Tak hanya ditujukan bagi tamu menginap, Selera Keraton juga ingin menjadi tempat kongko baru di pusat Jakarta, baik untuk santap siang yang kasual, pertemuan kecil, hingga menikmati koktail di malam hari.</p>


Selera Keraton, Babak Baru Kuliner di Keraton at The Plaza