Duet by David Toutain Buka di The Ritz-Carlton, Bangkok

Restoran Duet by David Toutain akhirnya dibuka untuk umum. Restoran yang terletak di The Ritz-Carlton, Bangkok ini dibuka pada 17 Januari 2025 lalu.

Restoran yang digawangi oleh chef David Toutain dan Valentin Fouache sebagai chef de cuisine ini menghadirkan berbagai hidangan Prancis modern yang banyak dinanti. Toutain dikenal dengan teknik kuliner Prancis yang menonjolkan tekstur dan perpaduan dengan bahan-bahan kreatif ke dalam hidangannya.

Toutain yang juga memiliki restoran dengan nama yang sama di Paris, lebih dari dekade lalu, dianugerahi dua bintang Michelin dan juga Michelin Green Star untuk praktik keberlanjutannya. Dia juga dikenal sebagai chef yang selalu menggunakan bahan-bahan segar dalam tiap olahannya. Toutain telah bekerja bersama nama-nama terkenal, termasuk pelopor berbasis tanaman Alain Passard dan legenda kuliner Pierre Gagnaire, Bernard Pacaud, dan Marc Veyrat.

Toutain juga menggandeng chef Valentine Fouache yang berpengalaman di dapur beberapa restoran terbaik di French Riviera dan punya pengalaman di berbagai restoran berbintang Michelin di Prancis dan Thailand serta koki pribadi di kapal pesiar mewah Mediterania.

Terletak di dalam rumah kaca dengan teras di lantai 7 hotel yang menghadap Taman Lumpini, restoran dengan 32 seat ini menghadirkan hidangan untuk makan siang dan makan malam. Nuansa alam yang organik  tercermin dalam desain botani restoran, dengan rona sage lembut dan juga menu-menu yang merangkul kesederhanaan dan kesegaran dari bahan baku ke meja makan.

“Duet adalah simfoni dengan dua maestro kuliner yang mengatur santapan lezat dengan keterampilan dan gairah yang tinggi. Pengunjung merasa terhubung dengan kualitas, ambisi, dan kreativitas hidangan yang meningkatkan apresiasi mereka terhadap setiap gigitan dan menambahkan dimensi baru pada pengalaman tersebut,” kata Direktur F&B hotel, Clément Larre, Duet by David Toutain dalam pernyataannya.