71 Tempat Makan di Singapura Rekomendasi Pakar Kuliner

Philip Lim
Sebelum mendirikan Keropok Man, blog yang mengulas dunia kuliner Singapura, mantan karyawan Teknik Informatika ini mengawali popularitasnya di dunia maya lewat City Daily Photo, situs bagi para pencinta foto candid.

SARAPAN
The Line
Alamat: Shangri-La Hotel, 22 Orange Grove Road; shangri-la.com
Reservasi 65/6213-4275
Operasional Setiap hari, 05:00-22:30
Sarapan amat penting untuk memulai hari, dan The Line adalah tempat yang sempurna untuk melakukannya. Di konter prasmanan, kita bisa mendapati aneka menu, sebut saja Kanton, India, dan Singapura. Kata banyak orang, The Line menyajikan sesi sarapan terbaik di Singapura.

Selera Rasa
Alamat Adam Road Food Center, Adam Road; selerarasa.com
Reservasi 65/9843-4509
Operasional Sabtu-Kamis, 07:00-17:00
Inilah stan nasi lemak yang paling populer di seantero Singapura. Pesan menu royal rumble seharga S$5,50 yang mencakup asortimen makanan, misalnya nasi basmati beraroma kelapa, sambal, chicken wings gurih, telur, ikan bilis, kacang, mentimun, ikan goreng, dan perkedel. Pelanggannya mulai dari warga biasa hingga kaum elite. Sultan Brunei selalu memesan nasi lemak tiap kali singgah. Belum lama, Presiden Indonesia Joko Widodo menikmati sarapan bersama Perdana Menteri Singapura Lee Hsien Loong.

MAKAN SIANG
Maxwell Food Centre
Alamat 1 Kadayanallur Street
Operasional Setiap hari, 08:00-22:00
Wadah yang perfek jika mendambakan makan siang yang tidak terlalu berat. Seluruh menunya berharga terjangkau—salah satu alasan mengapa tempat ini selalu diserbu kaum pekerja di jam makan siang. Maxwell Food Centre dihuni barisan stan yang menawarkan aneka makanan. Tentukan pilihan dengan cepat guna mencegah antrean panjang. Jika sulit memutuskan, coba chicken rice dari Tian Tian yang berporsi besar.

Jaan
Alamat Swissôtel The Stamford, Equinox Complex Level 70, 2 Stamford Road; jaan.com.sg
Reservasi 65/6837-3322
Operasional Senin-Sabtu, 12:00-14:30, 19:00-22:00
Jika ingin makan sembari menikmati atmosfer distrik bisnis, pesan meja di Jaan yang berlokasi di lantai atas Swissôtel The Stamford. Koki Julien Royer memasak kuliner Prancis modern terbaik yang mengerek restorannya ke posisi 17 dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2014. Rasa dan tampilan masakannya dijamin berkesan. Bagi pengguna Instagram, datanglah di jam makan siang untuk pencahayaan ideal. Paket makan siang berisi tiga menu dibanderol S$68. Saran saya: beli paket lima menu untuk memahami lebih komprehensif kelihaian Julien.

MAKAN MALAM
Pizzeria Mozza
Alamat B1-42-46 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands; pizzeriamozza.com
Reservasi 65/6688-8852
Operasional Setiap hari, 11:30-23:00
Mampirlah di Marina Bay Sands untuk menikmati sesi sunset, lalu makan malam di Pizzeria Mozza yang menyajikan salah satu piza tipis terenak. Koki selebriti Mario Batali, Joe Bastianich, dan Nancy Silverton memiliki tim bertalenta untuk gerai mereka di Singapura. Bagi pencinta sayuran, pesan selada campur pilihan Nancy. Selain piza, chicken wings alla diavola layak dicoba.

Red House Seafood
Alamat 68 Prinsep Street; redhouseseafood.com
Reservasi 65/6336-6080
Operasional Senin-Jumat, 11:30-23:00; Sabtu-Minggu, 11:00-23:00
Belum afdal ke Singapura jika belum mencicipi kepiting. Variasinya berlimpah. Satu tempat yang tidak terlalu ramai tapi tetap layak disambangi adalah Red House. Ada tiga cabangnya, dan yang paling lengang berlokasi di Prinsep Street. Restoran ini menyajikan kepiting Sri Lanka, Scottish brown, juga raja Alaska.