71 Tempat Makan di Singapura Rekomendasi Pakar Kuliner

Tony
Blog miliknya, Johor Kaki, pernah menggondol dua penghargaan bergengsi: Fabulous Food 1Malaysia Blog Award 2013 dari Kementerian Pariwisata Malaysia, serta Best Food Blog dalam Singapore Food Blog Awards 2014. Tony menetap di Singapura dan rutin berkelana ke Johor.

SARAPAN
Yap Kee Wanton Mee
Alamat Holland Drive Food Centre, 44 Holland Drive #02-04
Reservasi 65/9644-3265
Operasional Setiap hari, 06:00-14:00
Mi telur buatannya langsing, pirang, dan lembut, namun memiliki inti yang sanggup bertahan sejenak di mulut, sebelum kemudian melebur perlahan saat digigit. Diracik memakai metode klasik, sausnya terdiri dari kedelai serta minyak dan lemak babi yang nyaris melapisi sekujur mi, jadi kita bisa menyerap sekaligus sensasi telur dan aroma sausnya.

Ru Ji Kitchen
Alamat Holland Drive Food Centre, 44 Holland Drive #02-28
Operasional Selasa-Minggu, 06:30-13:00
Di Ru Ji, bakso ikan dibuat dengan tangan. Bahannya ikan ekor kuning. Teksturnya empuk. Menu ini disantap bersama mi telur lebar atau mee pok yang direbus dengan teknik flash boiling (memakai sedikit air) guna menghadirkan tekstur mi yang ideal dan bernyawa.

MAKAN SIANG
Yan Ji Wei Wei
Alamat 4A Woodlands Centre Road Food Centre #02-11
Operasional Selasa-Minggu, 11:00-16:00
Berikut beberapa kreasi terbaik Yan Ji Wei Wei: udang tambun yang segar, kue babi cincang yang mungil, serta nugget ikan dori yang direndam dalam kaldu gurih. Rasanya kaya, intens, berlapis, dan seimbang, terutama berkat kehadiran tomato tart yang juicy. Tawaran lain tempat ini yang tak kalah menggiurkan adalah udang karang dan ikan bawal.

Lau Ah Tee Bak Kut Teh
Alamat 34 Whampoa West #01-67
Operasional Setiap hari, 07:00-15:00
Di sini, bak kut teh diracik dengan kaidah klasik Teochew dan terdiri dari iga babi, bawang putih, merica, serta air. Hasilnya adalah rasa natural yang tepat—kombinasi dari tekstur daging yang tegas serta karakter daging dan lemak babi yang lembut.

MAKAN MALAM
Liang Kee Teochew
Alamat 34 Whampoa West #01-27
Reservasi 65/6297-7789
Operasional Setiap hari, 11:30-14:00, 18:00-22:00
Liang Kee mengoleksi begitu banyak menu Teochew klasik yang paripurna, tapi sebaiknya telepon dulu jika ingin memesan Teochew double shell cold crab. Bahan utamanya kepiting molting (sedang menumbuhkan cangkang). Kepiting ini dikukus dan disajikan dingin. Bagian favorit tentu saja cangkang lunak yang menyeruak dari bawah cangkang tua yang telah mengeras. Di mulut, teksturnya mirip putih telur yang diasinkan, tapi sedikit kaku dan rasanya asin bercampur manis.

Serenity
Alamat 391 Orchard Road, Ngee Ann City, Takashimaya Shopping Centre; serenity.com.sg
Reservasi 65/6235-9989
Operasional Setiap hari, 11:30-22:00
Menu-menu ikonis Spanyol semacam paella dan sangria disajikan di sini. Khusus Spanish suckling pig, pastikan Anda menelepon terlebih dulu sebelum datang. Kulit babi yang cokelat keemasan terasa tipis dan rapuh. Dagingnya empuk, halus, dan basah seperti ayam panggang. Sementara seratnya disusupi oleh cita rasa manis daging babi yang seimbang dan gurih di lidah.