5 Tempat Baru di Bali

Ulu Cliffhouse
Selain Seminyak, Legian, dan Canggu, kawasan Uluwatu dan Pecatu juga merupakan titik wisata populer di Bali selatan. Di sini, selain hotel-hotel premium, hadir juga beragam beach club maupun restoran yang bersemayam di tebing. Ulu Cliffhouse merupakan pendatang baru di kantong turis ini namun otak di belakangnya bukan pemain baru di bidang kuliner. Ulu beroperasi di bawah grup Out & Out Hospitality yang memiliki portofolio impresif seperti Operation Dagger di Singapura dan KILN di Petitenget.

Ulu bersemayam di Uluwatu. Lokasinya berada di antara Pantai Uluwatu dan Pantai Padang-Padang. Bangunannya yang bergaya modern merupakan hasil kolaborasi antara firma Shed-Design asal London dan Design Assembly asal Bali. Keduanya merupakan pemain yang sudah cukup familiar dengan industri kuliner baik di Bali maupun di kancah global. Untuk Ulu, inspirasinya diambil dari mansion di Palm Springs pada era 1950-an yang terlihat megah namun tidak berlebihan.

Seperti tempat hangout pada umumnya, Ulu menaungi restoran dan juga bar. Restorannya dipimpin oleh Diego Muñoz, koki yang pernah memimpin dapur salah satu restoran terbaik di dunia, Astrid & Gaston, di Peru. Di Bali, Diego akan fokus menawarkan hidangan yang berbeda dengan beach club kebanyakan, termasuk membuat raw bar, konter yang menyajikan bahan-bahan segar.

Ulu dilengkapi dengan bar dan kolam renang yang membentang sepanjang 25 meter dikepung day bed dan kursi untuk berjemur. Dari barnya, Ulu menawarkan beragam racikan minuman impresif mulai dari jus hingga koktail. Bahkan, mereka punya pilihan jamu yang diproduksi di Bukit. Bosan bersantai di tepi kolam renang, tamu dapat mengakses pantai melalui tangga. Menariknya, di ujung tangga tamu akan menemukan Rock Bar yang berkapasitas sekitar 100 pengunjung. Di sini, mereka dapat bersantai sembari menyesap koktail sembari mendengarkan debur ombak atau sekadar menunggu mentari terbenam.

Tapi bukan itu saja yang menjadi amunisi Ulu. Berbeda dengan tempat kongko lainnya, properti yang mulai beroperasi sejak 23 September 2017 tersebut juga dilengkapi dengan studio rekaman terkini. Pasalnya, musik digadang menjadi urat nadi Ulu. Mereka juga menyewa Neil McLellan, produser yang pernah menggarap album The Prodigy dan Madonna sebagai produser musiknya. Diharapkan, Neil dapat mengurasi musik-musik yang senantiasa mengiringi hari di Ulu serta membawa DJ terbaik untuk datang ke tempat berkapasitas total sekitar 500 orang ini. Jl. Raya Uluwatu Pecatu, Badung; 0813-3881-2502; ulucliffhouse.com.