4 Tempat Menikmati Craft Beer di Bangkok

Brew Beers & Ciders
Syahdan, popularitas bir independen di Bangkok dimulai pada 2005 ketika Chris Foo, putra dari pemilik perusahaan pembuat perhiasan terbesar di Thailand dikenalkan pada bir Belgia oleh seorang CEO perusahaan perkapalan. Perkenalan pada “jus gandum” di sebuah acara makan malam tersebut menginspirasi Foo untuk mendirikan HOBS, kependekan dari House of Beers, bar waralaba yang khusus menjual bir asal Belgia. Untuk usahanya yang satu ini, Foo turun tangan sendiri. Bekerja 16 jam sehari dan tak lelah mondar-mandir dari satu meja ke meja yang lain untuk menjelaskan tentang produk yang dijualnya kepada para pelanggan. Dua tahun kemudian, Foo menjual HOBS karena ingin mengeksplor bir independen lainnya. Lalu lahirlah Brew Beers & Ciders yang kini menjual lebih dari 450 macam bir—koleksi terbesar di Asia—termasuk jenis musiman maupun koleksi edisi terbatas. Sambutan publik pun menggembirakan. Menurut Foo, penjualan di cabang Thonglor kini sudah menembus tiga kali lipat dari total penjualan HOBS.

Brew Beers & Ciders bercokol di Thonglor, salah satu distrik elite di Bangkok. Desainnya terinspirasi dari brewery dengan kotak-kotak bir disusun menutupi dinding serta tong berjajar di langit-langit. Sementara area luarnya dipenuhi meja-meja besar. Guna menyemarakkan suasana, tiap malam DJ lokal tampil menghibur dengan musik-musik yang menggoda pengunjung untuk menggoyangkan badan mengikuti irama. Guna memudahkan proses pemilihan bir, Foo menulis sendiri penjelasan yang tercetak di dalam menu. Selain itu, seluruh pelayannya juga telah menjalani pelatihan khusus guna mengetahui perbedaan masing-masing bir yang dijual. Selain di Thonglor, Brew Beers & Ciders juga membuka cabang di tiga lokasi lain.

251/1 Thonglor 13, Sukhumvit 55; 66-2/185-2366; Brew Beers & Ciders. >>