The Dharmawangsa Jakarta Sambut Koki Baru

  • Hidangan pempek Palembang, dendeng balado, dan ketan ayam kreasi Felix yang disajikan sebagai amuse bouche di restoran Sriwijaya.

    Hidangan pempek Palembang, dendeng balado, dan ketan ayam kreasi Felix yang disajikan sebagai amuse bouche di restoran Sriwijaya.

  • Interprestasi modern dari hidangan Malbi daging sapi khas Palembang.

    Interprestasi modern dari hidangan Malbi daging sapi khas Palembang.

  • Felix Budisetiawan sempat memimpin dapur hotel bintang lima di Bali, Surabaya, dan Jakarta.

    Felix Budisetiawan sempat memimpin dapur hotel bintang lima di Bali, Surabaya, dan Jakarta.

  • Interior restoran Sriwijaya yang banyak dihiasi pernak-pernik khas Indonesia.

    Interior restoran Sriwijaya yang banyak dihiasi pernak-pernik khas Indonesia.

Click image to view full size

Hotel The Dharmawangsa Jakarta, salah satu hotel butik tersohor di Jakarta, menyambut Felix Budisetiawan sebagai koki baru. Dengan portofolio 30 tahun di dunia kuliner nasional dan internasional, Felix ditunjuk untuk menggantikan posisi Executive Chef yang sebelumnya dipegang oleh Vindex Tengker. Felix yang lahir dan besar di Bali ini cukup akrab dengan dunia kuliner. Perkenalannya dengan dunia masak-memasak di mulai dari bisnis kuliner milik keluarganya. Setelah menyelesaikan pendidikannya di Culinary and Hospitality School di Bali, pria jangkung ini memulai karirnya di Hyatt Regency Surabaya dan jaringan Starwood Hotels. Sebelum bergabung dengan The Dharmawangsa Jakarta, pria yang mengaku menggemari masakan Indonesia ini pernah menjabat sebagai Executive Sous Chef di Grand Nikko Bali, Executive Chef untuk Hard Rock Hotel Bali, serta Executive Chef di Sheraton Bandara Jakarta dan Sheraton Surabaya. Kini, pindah ke Ibu Kota, Felix bertanggung jawab atas hidangan di gerai-gerai makanan dan minuman milik The Dharmawangsa Jakarta, termasuk untuk urusan banquet. Dia juga melanjutkan menu hidangan progresif Indonesia di restoran Sriwijaya yang merupakan karya Vindex.

Informasi lebih lanjut, kunjungi The Dharmawangsa Jakarta.



Comments

Related Posts

3192 Views

Book your hotel

Book your flight