10 Kedai Kopi di Jakarta

Edy Panggabean, penulis Buku Pintar Kopi dan The Secret of Barista, mengunjungi dan membandingkan kualitas 10 kedai kopi di Jakarta—sekaligus memanaskan perdebatan panjang seputar tempat terbaik untuk menyeruput kafein.

Crematology
Jl. Suryo No.25, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, 021/7278-0012; crematology.com

Menempati bangunan yang dulunya toko mebel, Crematology sukses menyulap ruangan kosong menjadi kedai kopi urban. Interiornya nampak seperti foto-foto editorial di majalah desain: sofa-sofa lebar dengan hiasan-hiasan dinding unik. Untuk kopinya, mayoritas Crematology menggunakan biji-biji dari Bali, Papua, Toraja, dan Jawa Timur.

Bobot Nilai

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 8,5
Acidity 7,5
Sweetness 8,5
Body 8
Bitter 8
After taste 6,5

Brewing Method
Americano dengan espresso coffee machine

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8
Musik 8
Espresso machine & tools 8,5
Coffee roaster –
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 8
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7

Woodpecker Coffee
Jl. Panglima Polim V No.23, Jakarta Selatan; 021/2930-5356

Bersarang di salah satu distrik kuliner di Jakarta, Woodpecker Coffee menempati ruang mungil namun cantik. Namun keterbatasan ruang tak menyurutkan minat tamu untuk terus berdatangan. Alasannya? Konsepnya yang simpel dan nyaman. Menu kopi ditulis dalam nama-nama yang tak bikin pengunjung mengernyitkan dahi. Pilihan sarapan yang disajikan pun simpel, sebut saja sereal fruit loops, muesli, hingga roti kroisan namun rasa yang menjadi fokus utamanya.

Bobot Nilai:

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 8
Acidity 8
Sweetness 7,5
Body 8
Bitter 7,5
After taste 7,5

Brewing Method
Americano dengan espresso coffee machine

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8
Musik 7,5
Espresso machine & tools 8
Coffee roaster –
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 8
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7,5

Tanamera
Jl. Kebon Kacang Raya, Thamrin, Jakarta Pusat; 021/2962-5599; tanameracoffee.com

Mengandalkan biji kopi nusantara, Tanamera hadir dengan kualitas kopi arabika yang segar. Mulai dari pemilihan hingga proses sangrai dikerjakan oleh tim internal, proses yang menjadikan kedai kopi di bilangan Thamrin ini dikenal dengan menu house blend jagoannnya. Awal Maret 2015, Tanamera meraih penghargaan Champion International Roaster dari International Coffee Award yang diselenggarakan di Melbourne International Coffee Exhibition. Penghargaan ini menjadi bukti Tanamera telah sukses membawa kopi Indonesia ke level yang lebih tinggi. Di sini, tamu juga bebas memilih biji kopi sesuai selera untuk kemudian diracik oleh barista menjadi secangkir kopi khas.

Bobot Nilai:

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 9
Acidity 8,5
Sweetness 8
Body 8
Bitter 9
After taste 7,5

Brewing Method
Single origin Dairi dengan metode V 60

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8
Musik 8
Espresso machine & tools 9
Coffee roaster 9
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 8
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 8

Coffee Tree
Kompleks Mall of Indonesia, Kelapa Gading Square Blok C #38 A-B, Jakarta Utara; 021/4586-6898; coffeetree.web.id

Lokasinya agak ganjil: Kelapa Gading. Namun hal tersebut menegaskan bahwa penikmat kopi di Jakarta memang banyak. Coffee Tree menawarkan beragam menu kopi berbasis espreso di mana seluruh biji kopi yang digunakan dipasok dari berbagai daerah di Indonesia. Tak hanya kopi yang disajikan segar, makanannya pun demikian. Selai srikaya, tiramisu, dan saus spageti diolah langsung oleh tim dapurnya.

Bobot Nilai:

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 7,5
Acidity 7,5
Sweetness 7,5
Body 8,5
Bitter 8
After taste 8,5

Brewing Method
Americano coffee dengan coffee machine

Suasana & Fitur
Aroma ruang 8
Musik 7
Espresso machine & tools 7,5
Coffee roaster –
Temperatur ruang 8

Servis & Desain
Konsep 8
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 7,5
Jumlah pelayan 7,5
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 8

Antipodean Coffee
Kemang Hero Complex, Jl. Kemang Selatan 1, Jakarta Selatan; 021/719-2364; antipodeancoffee.com

Gerai kopi yang sudah membuka cabangnya hingga ke Malaysia ini menawarkan kopi yang berasal dari ladang-ladang kopi lokal dalam negeri, mulai dari Takengon di Aceh hingga Tujuh Desa di Papua. Interior kafenya yang bernuansa hitam, seolah-olah dibuat “senafas” dengan produk jualan utamanya. Selain untuk menikmati kopi, kedai ini juga populer akan menu sarapan dan brunch-nya.

Bobot Nilai:

Cita Rasa & Aroma Kopi
Aroma seduhan 7,5
Acidity 7,5
Sweetness 7,5
Body 8
Bitter 7,5
After taste 8

Brewing Method
Americano dengan metode espresso coffee machine

Suasana & Fitur
Aroma ruang 7,5
Musik 7,5
Espresso machine & tools 8
Coffee roaster –
Temperatur ruang 7,5

Servis & Desain
Konsep 8
Warna 8
Kenyamanan ruang 8
Penataan ruang 8
Jumlah pelayan 8
Attitude pelayan 8
Kompetensi pelayan 7,5 >>